ホテルビジネス実務検定試験ベーシックレベル２級（１年次）、１級（２年次）の対策授業です。語源、基本的な歴史、社会的な使命や役割など、ホテル業界に関する知識を学びます。
　

ホテルのフロントや客室をリアルに再現した実習室を使って予約受付や客室説明、ベッドメイキングなどの宿泊業務のトレーニングを行います。具体的なテクニックや対応の仕方を理解できます。

ホテルマンとしての心構えを知り、歩き方、姿勢、身だしなみなどを全てチェックします。また業界人の講演を聴講したり、ケーススタディを学ぶことで即戦力を養います。
　

ホテルの宴会場では婚礼・パーティ・会議などさまざまな催しが行われます。宴会の種類や特性、予約受付の手順など、宴会に関する実務知識を習得します。

京阪神のホテルを中心にホテル業界の知識を習得し、日本・世界のホテル・ホテルチェーンについても理解を深めます。
　

ホテル内で想定されるクレーム応対やレアなケースの対処方法を事例を使って学びます。

　

宿泊業務で使用する専門用語、ベル・ハウスキーピング・オペレーターといった各業務の仕事内容など、宿泊業務全般について学び、全体の流れを理解します。

トレイサービスやテーブルセッティングなど、本物を再現したレストラン実習室で体得します。

　

西洋料理・日本料理・中国料理など、世界の料理について幅広く学びます。レストランサービス技能士試験対策を行い、料理飲料全般の知識を習得します。

空港や交通、観光、ショッピングなど、さまざまな場面を想定しながら、実践に役立つ英会話を習得します。

　

宿泊部門や料飲部門での接客シーンで想定される基本的な英語をロールプレイで学びます。外国人客とホテルマンの両方を経験して接客技術をより深く理解します。

就職に有利なスキルを強化するため、就職試験の受験科目と、課せられる一般常識試験に備えます。