リザベーション業務（宿泊予約）、チェックイン・チェックアウトなどのレセプション業務、情報提供を行うインフォメーション業務などを行います。

ゲストを一番最初にサービスする仕事です。ホテルゲストの送迎、車の誘導、館内外の案内、タクシーやハイヤーの配車手配、周辺の警備などが主な業務です。

ゲストのあらゆるリクエストに応える“何でも相談係”。通訳や航空券の予約、観光案内、劇場の座席予約など幅広い業務。フランス語で「管理人」を意味します。

ホテルやバーなどでお客様のオーダーに応えるドリンクを提供。お酒に関する知識と美味しいカクテルを作る技術のほか、心地良さを演出する話術も求められます。